Mit diesem Vorsatz traf ich pünktlich um 6 Uhr bei meinem Kunden „Gref Völsings Rindswurst“ in Frankfurt auf der Hanauer Landstrasse ein. Es war mir klar um was es heute ging. Ich bin überzeugter Vegetarier und hatte nun einen Kunden bei dem es um Fleisch und Wurst ging. Ein innerer Konflikt. ABER…. ich würde es nicht machen, wenn ich nicht die Firma und ihren hohen Qualitätsstandard kennen würde. Mir ist klar, dass Fleisch zur Ernährung der Menschen gehört (auch wenn es das nicht müsste) und wenn es sich im Rahmen hält kann ich damit auch leben. Das ist aber eine andere Geschichte.
Die erste Einstellung: Kühlhaus – Anlieferung des Fleisches für die Tagesproduktion. Ich Fotograf. Ich bin Profi. Also los gings…
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